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　　端午假期即将来临ღ★，期间少不了外出就餐ღ★，餐饮企业自然要抓住这波流量ღ★。日前ღ★，已有多家餐厅表示假期期间预订火爆ღ★，尤其是景区门店ღ★，端午节当天的包厢和散台早已订完ღ★。今年的端午节“偶遇”儿童节ღ★，亲子消费自然成为假期的重头戏ღ★，有餐饮企业预测家庭客群占比将达35%以上ღ★，亲子家庭客单价较平日提升30%ღ★。在业内人士看来ღ★，小长假是餐饮消费的有力推手ღ★，尤其是在今年双节叠加的背景下ღ★，更加有助于餐饮企业增加营收并获得更多家庭客群认可ღ★，但餐饮企业在节假日等客流高峰期间更应在保障食品安全的基础上不断提升消费体验ღ★。

　　当端午节遇上儿童节ღ★，餐饮企业即将迎来一波客流小高峰ღ★。5月29日ღ★，北京商报记者了解到ღ★，不少餐饮企业迎来了预订小高峰多玩龙之谷论坛ღ★，其中老字号和景区门店更是受到消费者青睐ღ★，端午节当天更是一“厢”难求ღ★。

　　萃华楼集团负责人王培欣告诉北京商报记者ღ★，老字号萃华楼今年的预订情况较好ღ★，目前假期三天的包厢已经全部订满ღ★；四世同堂总监李伟溢表示ღ★，四世同堂端午当天中午和晚餐的包厢都已订满ღ★，散台也基本预订完成ღ★，景区门店预订更为火热ღ★；淮扬府什刹海店总经理代靓透露ღ★，目前包间已经预订了80%ღ★，预计节前会订满ღ★；在距离端午节一周前ღ★，同和居ღ★、同春园多玩龙之谷论坛ღ★、鼓楼马凯餐厅的包间预订就已早早过半ღ★。

　　作为端午节的热门美食ღ★，许多餐饮门店也开始结合品牌特点售卖各式粽子ღ★。北京商报记者了解到ღ★，全聚德各门店均已设立粽子展卖台ღ★，并在天猫ღ★、京东ღ★、1号店ღ★、“全记货铺”微商城以及各大超市等线上线下同步销售ღ★。此次的端午粽子礼盒不仅将烤鸭风味融入传统粽子ღ★，还有豆沙粽PG电子·(中国)官方网站ღ★、蜜枣粽PG电子·(中国)官方网站ღ★、鲜肉粽等经典口味ღ★。护国寺小吃总店结合夏季特点推出了绿豆百合口味的鲜粽ღ★；位于地安门路口的峨嵋酒家ღ★，则是继续主打宫保鸡丁粽子ღ★；湘菜品牌曲园餐厅推出了竹筒粽子ღ★，线下线上都有销售ღ★；长椿街马凯餐厅也结合湘味推出了肉粽ღ★。

　　除了展现“粽”艺之外ღ★，不少餐厅还推出了节日套餐ღ★，同和居专门为端午节推出了“粽情端午双人餐”PG电子·(中国)官方网站ღ★，包含招牌酱爆桃仁鸡丁ღ★、辣椒炒肉ღ★、胶东小炒ღ★、烤馒头等菜品ღ★，还包含百香果青柠汁与酸奶ღ★。不仅如此多玩龙之谷论坛pg电子平台ღ★，ღ★，北平人家·北京烤鸭(白浮泉店)ღ★、火财盒烤肉(六道口店)ღ★、老墙根涮肉·铜锅鲜羊肉(六里桥店)等均在点评平台上线了节日团购套餐多玩龙之谷论坛ღ★。

　　端午节叠加儿童节ღ★，家庭客群便成了消费主力军ღ★。美团数据显示ღ★，5月以来ღ★，搜索亲子活动的人群中25—35岁的占比超49%ღ★，成为亲子市场中的重要消费力量ღ★。美团亲子游乐业务负责人表示ღ★，随着家长教育理念的变化ღ★，人们的需求也向品质化转变ღ★。

　　为顺应今年假期期间的消费趋势ღ★，不少餐厅都将家庭客群列入主要服务目标ღ★。方砖厂69号炸酱面相关负责人告诉北京商报记者ღ★，结合2024年端午餐饮消费同比增长7.4%的趋势ღ★，预计方砖厂门店客流将提升15%—20%ღ★，套餐销量增长40%以上ღ★。叠加儿童节家庭消费爆发力ღ★，预计其家庭客群占比达35%以上ღ★，亲子家庭客单价较平日提升30%PG电子·(中国)官方网站ღ★。北京胡大饭馆运营总监张胜滔表示ღ★，进入5月ღ★，簋街的消费旺季也正式开启ღ★。5月中旬开启的“簋街不夜节”ღ★，加上端午节和儿童节ღ★，预计3天假期胡大饭馆各店客流总量将超过23000人次ღ★。

　　正因小长假期间包含了儿童节在内ღ★，餐饮企业也趁机做起了儿童节营销ღ★。“六一”儿童节期间ღ★，湊湊结合联名IP推出全新米菲儿童套餐ღ★，将于儿童节当日对就餐用户免费赠送ღ★，并附赠米菲周边餐勺ღ★。为拉动家庭消费群体ღ★，呷哺呷哺则推出“童年好食光”限定套餐ღ★。另外ღ★，儿童节当天ღ★，在北京华天所属同和居ღ★、同春园ღ★、鼓楼马凯餐厅PG电子网址ღ★！ღ★、庆丰包子铺ღ★、华天二友居等品牌带小朋友用餐的消费者ღ★，均可获赠北京华天特别定制版“华宝天宝”儿童围兜一件ღ★。

　　虽然今年的端午小长假尚未开始ღ★，但不难看出餐饮企业已经做好了迎接客流高峰的准备ღ★。胜利鸟品牌战略咨询合伙人俞洋勇表示ღ★，双节叠加ღ★，势必会促使餐饮门店客流和销售额双提升ღ★，但也会面临着商家为获得更多客源而引发的各类促销战ღ★，这就要求餐饮企业为消费者提供更加高品质的产品和良好的服务体验ღ★。

　　为了能够在假期期间提供更好的消费体验ღ★，餐饮企业也开始在食材ღ★、服务和营业时间上提前准备ღ★。方砖厂69号炸酱面相关负责人表示ღ★，食材上将严格采购规范ღ★，强化储存管理ღ★，在排队期间ღ★，门店还会向顾客赠送老北京冰棍ღ★、柠檬水ღ★，服务上会加强外卖和打包服务液相色谱仪ღ★，ღ★，门店推出扫码下单自提ღ★，节省排队等候时长ღ★。同时ღ★，门店早上营业时间还会从9:30提前至8:30ღ★，采用分班轮岗制保障服务ღ★。代靓也表示ღ★，淮扬府什刹海店的备货量将按照周末的标准筹备实验设备ღ★。ღ★。

　　小长假是外出就餐高峰ღ★，但消费者也要注意避免餐饮浪费ღ★。根据北京通州市场监管公众号发布的端午节消费提示ღ★，外出就餐时注意饮食安全ღ★，要选择证照齐全的餐馆ღ★，就餐时按需适量点餐ღ★，杜绝餐饮浪费ღ★，自觉践行“光盘行动”ღ★。另外PG·电子(中国)官方网站 - 游戏官网ღ★，pg电子游戏ღ★，ღ★，礼品粽应注重心意而非“面子”ღ★，可选择环保材质ღ★、可循环利用的包装ღ★，或直接赠送实用食材ღ★。优先选择简约包装ღ★，购买散装粽ღ★、简装粽ღ★，减少包装浪费ღ★。倡导家庭自制粽子PG电子·(中国)官方网站ღ★，尝试自己动手包粽子多玩龙之谷论坛ღ★，与家人分享传统技艺ღ★，减少外售包装消耗ღ★。树立低碳环保ღ★、绿色消费的理念ღ★，让端午节回归传统ღ★、回归本质ღ★。

　　当下ღ★，餐饮消费较为火热ღ★，但新消费特点也随之呈现出来ღ★，王培欣表示ღ★，当下消费者较为理性pg电子在线官网ღ★，ღ★，流水较去年有所下滑ღ★。深蓝智库2025年度专题报告《寻找消费力》显示ღ★，餐饮消费市场经历深刻变革ღ★，消费者价格敏感度持续提升与品质追求同步增强ღ★，驱动行业加速向以质价比为核心的竞争格局转型ღ★。在餐饮消费者对品牌的倾向性方面ღ★，仅20.6%的消费者喜欢选择大品牌多玩龙之谷论坛ღ★、知名品牌的餐饮门店ღ★；27.4%偏好小众ღ★、有特点ღ★、个性的餐饮门店ღ★；23.8%虽不追求品牌ღ★，但认为品牌代表质量ღ★，倾向连锁餐饮品牌门店ღ★；占比最高的选项便是不在乎品牌多玩龙之谷论坛ღ★，只要产品好就会选择ღ★。

　　为此pg电子游戏官方平台ღ★，餐饮企业还需筑牢餐饮基本功ღ★。俞洋勇表示ღ★，当下消费者更加注重质价比ღ★，餐饮企业除了保证产品品质和食品安全之外ღ★，更不能忽视服务ღ★，尤其是在客流高峰时段ღ★。反过来说ღ★，若客流高峰期间消费者能够获得更好的服务体验ღ★，势必会吸引和抢占更多客流ღ★。另外ღ★，透明ღ★、合理的套餐或菜单更有利于增加消费者好感ღ★，获取信任ღ★。

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